Al igual que la carbonada, el asado y el popular puchero (principal alimentación del gaucho), el mate constituyó en todas las épocas, y lo sigue siendo en la actualidad, el complemento indispensable de la alimentación del gaucho.
La apetecida infusión de yerba, sin el agregado de azúcar, indispensable para los puebleros, era consumida a toda hora: por la madrugada "como desayuno", antes de la comida "como aperitivo" y después de ellas "como digestivo".
En cualquier reunión: fiestas, en los velatorios de angelitos o de mayores, en fin, en toda oportunidad, el mate era y todavía es, cosa infaltable.
El mate, por otra parte, y al igual que las flores y colores, también sirvió como lenguaje entre los enamorados:
El mate, por otra parte, y al igual que las flores y colores, también sirvió como lenguaje entre los enamorados:
"Mate Amargo": Indiferencia.
"Mate Dulce": Amistad.
"Mate con Torongil": Disgustos.
"Mate con Canela": Ocupas mis pensamientos.
"Mate con Azúcar quemada": Simpatía.
"Mate con cáscaras de Naranja": Ven a buscarme.
"Mate con Leche": Estimación.
"Mate con Café": Ofensa perdonada.
Las fotos que ilustran los posts corresponden a eventos en los que participó el Ballet América Total.
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